Restaurant manager
Per azienda nostra cliente operante nel settore della ristorazione ADHR seleziona un/una
RESTAURANT MANAGER
La persona prescelta si occuperà delle seguenti attività:
– è responsabile dell’efficienza del locale, rispettando i budget concordati, e risolve i problemi operativi e gestionali, applicando le procedure e riportando alla direzione le problematiche più complesse
– verifica inoltre la corretta applicazione delle procedure di cucina, ed in particolare: HACCP, scadenze prodotto (TMC), pulizia e sicurezza
– si occupa di monitorare o segnalare problematiche con i fornitori
– si occupa/verifica il corretto inserimento degli ingressi merci e degli inventari
– predispone gli ordini di acquisto del locale
– controlla il piano di consegne dei fornitori
– verifica la corrispondenza tra food cost, fatturato ed indicatori di redditività e produttività
Desideriamo entrare in contatto con candidati/e che abbiano maturato un’esperienza di almeno 18-24 mesi nell’ambito della ristorazione commerciale/collettiva, con buona conoscenza degli applicativi pacchetto Office.
Il/la candidato/a ideale è dotato/a di una naturale propensione ai rapporti interpersonali, deve saper gestire gruppi di lavoro e far fronte a problematiche sia di carattere amministrativo/gestionale che operativo, automunito e disponibile ad eventuali spostamenti sul territorio nazionale.
Zona di lavoro: Firenze.
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